Preischotel met gehakt, romige aardappelpuree, kerrie en natuurlijk prei. Zin in een lekkere preischotel? Dan moet je deze zeker eens proberen!
Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
Schil de aardappels en snijd ze in stukjes. Kook de aardappels in een pan met water en ruim zout in ca. 20 minuten gaar en giet ze daarna af.
Doe een beetje olie in een koekenpan en fruit het uitje en de knoflook even aan.
Doe het gehakt erbij en rul bruin. Kruid het gehakt tijdens het rullen met de paprikapoeder, 2 theelepels uienpoeder een snufje chilivlokken en naar smaak zwarte peper en zout.
Als het gehakt bijna gaar is voeg je de prei toe. Bak op laag vuur rustig mee en breng op smaak met de kerriepoeder.
Maak ondertussen het roommengsel. Hiervoor meng je de crème fraîche, melk, 1 theelepel uienpoeder, de knoflookpoeder, het eitje, de peterselie en naar smaak zwarte peper en zout goed door elkaar.
Als de aardappels klaar zijn stamp je hiervan een puree door er een scheutje melk, 2 flinke eetlepels crème fraîche, nootmuskaat en zwarte peper en zout naar smaak aan toe te voegen.
Neem een ruime ovenschaal en verdeel het gehaktmengsel over de bodem. Giet hierover het roommengsel en verdeel daarover de aardappelpuree. Strooi de geraspte kaas erover en zet het geheel ongeveer 20-25 minuten in de oven. Eet smakelijk!
