De combinatie van zoete aardappel met verse vijgen, rode peper en spekjes is echt fantastisch!

Dat ik veel inspiratie haal uit kookbladen blijkt ook uit dit recept. Ik vond het in een magazine van Foodies. Laat broccoli nu net 1 van mijn favoriete groenten zijn, en de zalm wordt heerlijk mals in dit gerecht.

Flammkuchen, nog zo'n simpel gerecht uit de oven waar ik dol op ben. Je kunt er eindeloos mee variëren. De klassieke variant met ui, crème fraîche en spekjes vind ik heerlijk, maar deze vegetarische optie met gemengde paddenstoelen is minstens zo lekker. Heerlijk als voorgerecht of serveer hem met een lekkere salade erbij en je hebt een heerlijk zomermaaltje.

Truffelkruidnoten zijn mijn favoriete Sinterklaas snoepgoed. Veel mensen noemen dit truffelpepernoten, maar het zijn natuurlijk kruidnootjes met een laagje chocolade en cacao. Een paar weken geleden leerde ik tijdens een fantastische online workshop van Nikki, van Kookstudio TARTELETTE Heeze, hoe ik deze heerlijkheden zelf kon maken. Het recept deel ik graag, want Sinterklaas is voor mij niet compleet met een handje truffelpepernoten. Het is even een werkje, en je moet er zeker even een middag de tijd voor nemen, maar 1 ding is zeker, volgend jaar maak ik ze gewoon weer!

Tip! Maak de balletjes kleiner dan je denkt. Als je denkt, dit is een kleine knikker, dan kunnen ze nog net wat kleiner. En de kleinsten werden het lekkerst!

Hartverwarmend op koude winteravonden. Deze stoofpot vond ik een tijd geleden in de Allerhande en aangezien ik graag een Quadruppeltje lust, kon ik me ook wel voorstellen dat een stoofpotje daarmee lekker zou zijn. En dat is zeker!

Deze kerstkransjes vond ik op Laura's Bakery. Haar baksels lukken eigenlijk altijd, en bij dit recept heb ik alleen een beetje gespeeld met de oventijden. Ik gaf ze dit jaar weg aan mijn familie, en iedereen vond ze heerlijk. Ik gebruikte 2 verschillende formaten, een kleinere bloemvorm met een doorsnede van 5cm, en een gekartelde met een doorsnede van 7cm. Daarmee kon ik 30 koekjes uitsteken.

Deze roerbak met kip, broccoli en prei maakt mijn vriend altijd. Het is zijn all-time favorite die hij elke avond wel wil eten. Hij haalde het recept voor de kip groenteschotel ooit uit het Fokke en Sukke kookboek. Het bevat lekker veel groente en heeft een beetje pit.

De groenten wok je en eet je met verse ravioli en buffelburrata.

Nacho's zijn een heerlijke snack bij de borrel, maar eigenlijk maak ik deze versie meestal als een snelle avondmaaltijd op een zomerse avond. De BBQ pulled chicken was verassend simpel en de verse guacamole en tomaten salsa maken dit gerecht helemaal af. Zelf houd ik niet zo van pittig eten, maar voeg vooral meer of andere peper toe als je dat wel lekker vind. Strooi bijvoorbeeld wat extra jalapeños over de nacho's voor je ze de oven in doet! Ik gooi alles op een bakplaat met bakpapier, maar een ingevette ovenschaal kan natuurlijk ook.