Preischotel met gehakt, romige aardappelpuree, kerrie en natuurlijk prei. Zin in een lekkere preischotel? Dan moet je deze zeker eens proberen!

Plaattaart is super simpel. Dit recept komt uit de Allerhande. Om te zorgen dat de bietjes en de zoete aardappel goed gaar worden is het slim om beiden echt dun te snijden.

Pastasaus zoals mijn moeder die altijd maakte. Alle groente zit verstopt, dus wij hadden totaal niet door dat die in deze saus verwerkt zat. Hij moet even opstaan, maar dat is het ook echt dubbel en dwars waard. Lekker met gnocchi of in een lasagne. Varieer ook vooral met de versie kruiden die erin gaan en hoewel je die ook kunt vervangen met gedroogde varianten, is vers toch net wat lekkerder.

Pasta Amatriciana doet mij altijd denken aan Rome. Tijdens mijn stage daar was het 1 van mijn favoriete pasta's die ik graag bestelde als ik uit eten ging. Traditioneel maken de Italianen dit altijd met Bucatini, maar de saus smaakt ook heerlijk met spaghetti. Dit recept vond ik in de Foodies van september 2019. Na het proeven zat ik meteen weer op een fijn terras in Rome...

Pasta is waarschijnlijk mijn favoriet. Je kunt er alle kanten mee op en je kunt het zo simpel of ingewikkeld maken als je zelf wilt. Maar als ik snel iets lekkers op tafel wil zetten, dan grijp ik al snel naar pasta. Dit recept vond ik in een nummer van de Foodies. Het deed me denken aan de pasta salsiccia die mijn moeder vroeger maakte. Nou ja de naam dan, want mijn moeder maakte altijd een saus op basis van creme fraiche. Dus met tomaat is andere koek. Wel erg lekker!

Okonomiyaki. Jaren geleden vertelde een collega mij al eens dat ik deze Japanse pannenkoeken echt eens moest proberen. Toch heeft het nog jaren geduurd voordat ik deze heerlijkheid op een Foodtruck festival tegen kwam en ze probeerden. Needless to say, ik was meteen verkocht. Dit recept vond ik bij de Albert Hein. Heerlijk om daar inspiratie op te doen.

De grootste concurrent van monchoutaart op verjaardagen: de red velvet cake. Maar ik ben zelf niet zo fan van de kleurstoffen waardoor hij zo mooi rood wordt. Mijn oplossing? Zonder kan best. Hij smaakt er niet minder om, maar rood kun je hem niet meer noemen! Dit recept vond ik in de foodies, maar heb ik nog getweaked. Ik maakte een kleinere variant en heb vanille poeder toegevoegd. Want dat is voor mij red velvet: de combinatie tussen vanille en cacao. Mocht je toch echt die kenmerkende rode kleur willen, dan kun je altijd een klein beetje rode kleurstof toevoegen.

Met kerst maak ik altijd graag de toetjes en ook dit jaar had ik op instagram al heerlijke dingen voorbij zien komen. Een tijd geleden zag ik deze reel van eefsfood voorbij komen en sindsdien had ik in mijn hoofd dat ik dit wel wilde proberen. Ik ben dol op chocolademousse en zelf had ik niet eerder een ganache gemaakt, dus een chocolademousse taart met ganache eroverheen leek me een leuke uitdaging. Na wat experimenteren ben ik uiteindelijk op dit recept uitgekomen, omdat mijn ganache wat te dik werd en ik het recept glutenvrij wilde maken. Laat je niet afschrikken door de kooktijd, die bestaat voornamelijk uit tijd om te koelen. En als jou kerst net zo volgepland zit als de mijne, dan is dit een fantastisch recept om van te voren voor te bereiden. De mousse kun je heel goed laten opstijven in de vriezer. Haal hem er 's ochtends uit en maak de taart af met het ganache laagje. Dan is hij 's avonds perfect op temperatuur, de ganache nog mooi glanzend en kun je met zijn allen genieten van een heerlijk desert!

Sinds afgelopen lente heb ik een aantal kruiden geplant in de tuin en vooral de salie, die groeit als... ja salie dus. Ik ben dus op zoek gegaan naar lekkere recepten met salie en deze pompoen lasagne is subliem! Ik vond dit recept van Little Spoon op Love my Salad en heb het iets aangepast door minder kaas te gebruiken en iets minder gedroogde peper.