Pastasaus zoals mijn moeder die altijd maakte. Alle groente zit verstopt, dus wij hadden totaal niet door dat die in deze saus verwerkt zat. Hij moet even opstaan, maar dat is het ook echt dubbel en dwars waard. Lekker met gnocchi of in een lasagne. Varieer ook vooral met de versie kruiden die erin gaan en hoewel je die ook kunt vervangen met gedroogde varianten, is vers toch net wat lekkerder.
Bak het gehakt rul in een grote braadpan op hoog vuur.
Maal in de keukenmachine de ui, de courgette en de knoflooktenen fijn.
Als het gehakt goed is, draai je het vuur lager en doe je de groente erbij. Bak die even mee.
Pureer dan de tomaten in de keukenmachine.
Voeg de gepureerde tomaten toe aan de pan. Roer de tomaten puree uit het blikje erbij. Voeg nu ook de verse kruiden en zout en peper toe.
Breng aan de kook en zet het vuur daarna lager en laat de saus ongeveer 3 uur inkoken.
